Voordelen van Desembrood

Bent u een liefhebber van desembrood? Desembrood heeft karakter, een robuust uiterlijk, een krokante korst met een stevige bite en een eigenzinnige, volle smaak. Desembrood is gemakkelijk verteerbaar en lang houdbaar. Gefermenteerd voedsel heeft bijkomend een gunstig effect op de darmflora en versterkt het immuunsysteem, wat u zult merken.

Wat is desembrood?

Desem is een aloude techniek om brood te bakken waarbij bloem en water op natuurlijke wijze fermenteren. Allerlei gisteren en bacteriën vermenigvuldigen zich tijdens dit proces en bepalen zo de smaak en de structuur van het brood. Door de lange doorlooptijd van de productie, worden moeilijk verteerbare stoffen, zoals gluten, meer afgebroken. Ook van het van nature aanwezige fytinezuur wordt meer afgebroken zodat het lichaam beter de vitaminen en mineralen kan opnemen. De groei van melkzuurbacteriën wordt streng onder controle gehouden zodat het brood niet zuur smaakt. 

Voor Pancito broden wordt enkel desem als rijsmiddel gebruikt en er worden zoveel mogelijk lokale basisproducten gebruikt die bio gecertificeerd zijn. De bloem is afkomstig van de ijzerkotmolen in Zwalm waar een oude watermolen de energie voorziet om het graan op steen te malen, met behoud van de voedzame kiem en zonder toevoegingen.

U kunt uw desembrood gemakkelijk online bestellen bij Pancito in De Pinte. Neem contact op indien u meer wilt weten over het desembrood van Pancito.